Kaiserbraten

Rezept für Kaiserbraten

Den Wein zum kochen bringen, das Fleisch darin ca. 40 Min. köcheln , im Wein abkühlen lassen. (Das darf auch über Nacht sein).

Paprika, Pilze, Lauch , Zwiebel putzen, klein schneiden , in der Butter anschwitzen. Mit Mehl bestäuben. Tomatenmark , den Weinsud zugeben, 10 Min. durchkochen lassen. Würzen. Das Fleisch in Scheiben schneiden, in eine Auflaufform geben, die Gemüsemasse darüber geben, mit dem Käse bestreuen , bei ca. 220 °C überbacken. Mit Reis oder Nudeln servieren.

Zutaten

1kg	Kasseler ohne Knochen
400ml	Wein, weiß, trocken
2	Paprikaschote(n), rot
2	Paprikaschote(n), grün
2EL	Tomatenmark
200g	Käse, gerieben
1	Zwiebel(n)
250g	Champignons, frische oder andere Pilze
1EL	Butter
1EL	Mehl
	Salz, Pfeffer

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