Orangenmarmelade

die nicht bitter ist

Die Schale der unbehandelten Orangen mit einem Sparschäler hauchdünn abschälen , in feine Streifen schneiden. In einen Topf mit reichlich Wasser geben , ca. 10 Min. kochen lassen. Das Wasser abschütten, die Zesten abspülen , gleichmäßig auf die vorbereiteten Gläser verteilen (gibt ungefähr 8 mittelgroße Gläser).
Den Orangensaft in einen großen Kochtopf füllen (steigt beim Kochen auf wie Milch). Zucker (oder Fruchtzucker bzw. Flüssigsüßstoff für Diabetiker) mit Gelfix vermischen , anschließend mit dem Kochgut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. 3 Minuten unter ständigem Rühren (sonst brennt es an) sprudelnd kochen. Gelierprobe machen , das Gelee in die Gläser abfüllen.

Tipp: Beim Erkalten zwischendurch immer wieder die Gläser drehen, damit sich die Zesten gut in der Marmelade verteilen , nicht entweder oben oder unten hängen bleiben.

Hinweis: Wenn man Blutorangen verwendet, wird die Marmelade bitter. Also bitte nur normale Saftorangen nehmen.

Zutaten

900ml	Orangensaft, frisch gepresster
1Pck.	Gelfix super (3:1)
350g	Zucker
2	Orange(n), unbehandelt, die Schale davon

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