HomeKalbsrouladen nach Settimios Art
Involtini alla Settimio
Geputzte Staudensellerie, Petersilie, Zwiebel , Knoblauch fein hacken , mischen. Je 1 TL von dieser Mischung auf jedes Schnitzel setzen , mit Speck belegen. Schnitzel zu Rouladen aufrollen , mit Holzstäbchen feststecken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Rouladen darin r,herum etwa 10 Minuten braten, aus der Pfanne nehmen, warm halten.
Bratensaft mit Tomatenpüree , Rotwein ablöschen. Sauce in etwa 15 Minuten etwas einkochen lassen, salzen , pfeffern. Die Rouladen darin erwärmen.
Rouladen unbedingt zu al dente gekochten Tagliatelle oder Spaghetti servieren!
Den Wein zum Essen reichen!
Zutaten
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