HomePikanter Amaranthauflauf mit Champignon
Rezept für Pikanter Amaranthauflauf mit Champignon
Zwiebel fein würfeln , in Butter glasig dünsten. Die Champignons waschen, in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben , ca. 5 Min. mit dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian , Basilikum würzen.
Die Hälfte des Amaranth in eine gefettete Auflaufform geben , darauf die Champignons verteilen.
Andere Hälfte des Amaranth darüber geben.
Eier, Milch , Süßrahm miteinander verquirlen , über den Auflauf geben.
Parmesan darüber streuen , im Backofen bei 200°C ca. 30 Min. backen.
Zutaten
| 200g | Amaranth |
| 400ml | Wasser |
| 1 | Lorbeerblätter |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 20g | Butter |
| 300g | Champignons |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 | Ei(er) |
| 100ml | Milch |
| 100ml | süße Sahne |
| Parmesan | |
| Thymian | |
| Basilikum |
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