Biergulasch

Rezept für Biergulasch

Fleisch würfeln. Zwiebel schälen, große halbieren. Schweineschmalz erhitzen, Fleisch , Zwiebeln darin anbraten. Paprika darüber streuen. Kümmelpulver, Salz, Oregano, Rosmarin, Petersilie , die gute Hälfte des Bieres zugeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze 40 Minuten garen. Champignons putzen, waschen , 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit dem Schwarzbrot sowie dem restlichen Bier zum Fleisch geben. Bei kleiner Hitze noch ein paar Minuten köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

750g	Gulasch vom Rind und Schwein
1EL	Paprikapulver, edelsüß
300g	Zwiebel(n)
80g	Schweineschmalz
½TL	Kümmelpulver
etwas	Salz
etwas	Pfeffer
150g	Champignons
½Liter	Bier, (Export od. Pils)
1Stiel/e	Oregano
3EL	Brot (geriebenes Schwarzbrot)
einige	Frühlingszwiebel(n)
	Rosmarin
	Petersilie

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