Nudelauflauf mit Spinat

Rezept für Nudelauflauf mit Spinat

Spinat mit wenig Wasser , 15 g Butter oder Margarine im Topf bei milder Hitze auftauen, salzen, pfeffern. Nudeln in 3 l Salzwasser , Öl in 7 - 8 Minuten bissfest kochen, im Sieb abschrecken, abtropfen. Die gewürfelten Zwiebeln in 20 g Butter oder Margarine glasig dünsten. Hack zugeben, andünsten. Abgetropfte Tomaten grob würfeln, zum Fleisch geben. Mit Salz, Pfeffer, Senf, Thymian würzen, offen 10 Minuten kochen. Mehl in restlicher Butter oder Margarine anschwitzen, mit Milch auffüllen, unter Rühren 5 Minuten kochen. Schmelzkäse darin schmelzen, pfeffern. Auflaufform (3l Inhalt) fetten, Hälfte Nudeln, Hack, Spinat, Sauce , wieder Nudeln einschichten. Käse drauflegen. Auflauf im Backofen auf der mittleren Einschubleiste bei 200 °C, Gas Stufe 3, 35 - 40 Minuten überbacken.

Zutaten

300g	Blattspinat, TK
65g	Butter oder Margarine
	Salz
	Pfeffer, aus der Mühle
250g	Bandnudeln, grüne
1EL	Öl
250g	Zwiebel(n)
500g	Hackfleisch, gemischt
1Dose/n	Tomate(n), (420 g EW)
2EL	Senf
1TL	Thymian, getrocknet
40g	Mehl
½Liter	Milch
250g	Schmelzkäse mit Kräutern
	Fett, für die Form
250g	Käse (Gouda), in Scheiben

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