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Rezept für Eistorte Hornburg
Nach dem Abkühlen habe ich in der Küchenmaschine die Biskotten zu Mehl verarbeitet , die Vanilleeiscreme antauen lassen. Das Biskottenmehl mit dem Eis , den Rum verrühren, die Cookies grob reinbrechen , das ganze als Schicht auf den Kuchen geben. (Mit Tortenrandblech arbeiten) Wichtig ist dabei, dass man zügig arbeitet , nicht schläft, denn sonst geht das ganze in die Hose. Alles für einige St,en in den Freezer bis es fest ist zum weiterarbeiten.
Die Erdbeeren pürieren mit dem Zitronensaft , den Zucker mischen , die vorschriftsmäßig geweichte , ausgedrückte Gelatine dazu, alles kurz erhitzen (nicht kochen) , dann abkühlen lassen (Geduld ist angesagt!!!) Wenn die Masse das Gelieren anfängt, die Torte aus dem Freezer nehmen den Tortenrand etwas öffnen, so dass ringsum ca. 5 mm Platz ist, dann die Erdbeermasse über den Kuchen geben , sehr schnell alles glatt streichen , wieder ab in den Freezer. Die Eistorte sollte jetzt ringsum mit einer Geleeschicht umgeben sein, wem das zu umständlich ist, der kann es ja auch nur oben drauf packen.
Zum Servieren kommt noch eine Verzierung mit Sahnecreme (Sanapart heiß hier die Marke) , Zuckerblumen (Fertigprodukt) auf die Torte.
2. Füllung alternativ
Eis wieder antauen lassen , die ganzen Zutaten in einem Rührbecher vermischt , dann genauso verfahren wie der Fruchtbelag bei der anderen Variante.
Zutaten
| 150g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1EL | Kakaopulver |
| 200g | Mehl |
| 100g | Stärkemehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| 150ml | Milch, (Menge anpassen) |
| 100g | Schokolade, grob gehackt |
| 1 ½Liter | Eis (Vanilleeiscreme) |
| 1EL | Rum |
| 500g | Löffelbiskuits |
| 5Stück | Konfekt (chocolate chip cookies) |
| 500g | Erdbeeren, TK oder frisch |
| 3EL | Zitronensaft |
| 100g | Zucker |
| 6Blatt | Gelatine |
| ¾Glas | Nutella |
| 10Stück | Süßigkeiten (Karamellen (Bonbons) gehackt) |
| 1 ½Liter | Eis (Vanilleeiscreme) |
| 2 | Süßigkeiten (Snickers), grob gehackt |
| evtl. | Zucker - Guss, aus der Tube zum Verzieren |
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