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Kokosmakronen mal anders
Währenddessen Eiweiß steif schlagen , den Zucker bzw. Puderzucker nach , nach unterschlagen, so dass eine steife Baisermasse entsteht.
50 g Kokosraspel unter die Schokolade rühren. Schokoladenmasse mit den übrigen Kokosraspeln auf die Baisermasse geben , alles vorsichtig unterheben. Mit einem Teelöffel kleine Teighäufchen auf mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 15-20 Min. backen.
Die Makronen sollen außen knusprig werden, aber innen noch feucht bleiben!
Ergibt etwa 25 Stück.
Hinweis: Mit Puderzucker zubereitet laufen sie breiter (Cookies) aus, mit Zucker zubereitet bleiben sie formstabil (Makronen).
Zutaten
| 4 | Eiweiß |
| 200g | Puderzucker oder Zucker |
| 100g | Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch) |
| 150g | Kokosraspel |
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