HomeTzaziki á la Krisha
Rezept für Tzaziki á la Krisha
Die Gurke in sehr kleine Würfel schneiden , zwischen zwei Küchentüchern ca. 5 min trocknen lassen. Küchentuch ausbreiten, Gurkenwürfel darauf legen, gleichmäßig verteilen , ein weiteres Küchentuch aufdrücken. Das selbe mit den Paprikawürfeln. Inzwischen die Knoblauchzehen zerkleinern oder mit der Knoblauchpresse zerdrücken. Die Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden , unterrühren. Den Fetakäse in kleinere Würfel schneiden , zum Quark hinzugeben. Die Gurke , den Paprika dazugeben , alles glatt rühren. Zum Schluss einen Schluck Olivenöl dazugeben.
Den Quark kräftig salzen, Dill , andere Kräuter nach Belieben ( z.B. Petersilie, Schnittlauch, Italienische o. Französische Kräuter) hinzufügen , alles verrühren.
Die Schüssel mit dem Tzaziki fest verschließen , über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Am nächsten Tag nach Bedarf etwas nachsalzen oder mit Quark/Milch strecken. Je länger er ziehen kann, desto kräftiger schmeckt er.
Dieser Tzaziki ist besonders knackig , frisch durch den Paprika. Es kann natürlich auch weniger/mehr Knoblauch verwendet oder der Fetakäse weggelassen werden - je nach Geschmack.
Der Tzaziki schmeckt besonders gut zu Folienkartoffeln oder Kartoffelecken. Bestens geeignet für eine Fingerfood-Party oder am Lagerfeuer. Achtung: macht süchtig!
Zutaten
| 1000g | Quark, Doppelrahmstufe |
| Milch | |
| ½ | Gurke(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 6Zehe/n | Knoblauch |
| ½Pck. | Feta-Käse (aus Kuhmilch) |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| Dill, (frisch oder tiefgefroren) | |
| Kräuter, nach Wahl | |
| Öl (Olivenöl) |
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