Saftiger Apfel - Nuss - Kuchen

Rezept für Saftiger Apfel - Nuss - Kuchen

Äpfel schälen, entkernen , grob raspeln, gleich mit dem Zitronensaft beträufeln. Butter, Zucker, ausgeschabtes Vanillemark , eine Prise Salz schaumig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Nach , nach die Eier zugeben, weiterrühren. Mehl, Backpulver , Speisestärke vermischen , esslöffelweise unter den Teig geben. Geraspelte Äpfel abtropfen lassen , mit den gehackten Haselnüssen zum Teig geben , unterrühren. Kastenform (26 cm)fetten, Teig einfüllen , im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175° / Umluft 150° / Gas Stufe 2 ) 60-70 min backen.
Eventuell nach der Hälfte der Backzeit abdecken. Kuchen etwas abkühlen lassen , auf Kuchengitter stürzen. Entweder mit Puderzucker bestreuen oder mit kandierten Apfelspalten , Minzeblättern dekorieren.

Zutaten

200g	Butter
250g	Zucker
1	Vanilleschote(n)
3	Ei(er)
200g	Mehl
100g	Speisestärke
2TL	Backpulver
100g	Haselnüsse, gehackt
2	Äpfel, je nach Größe
1	Zitrone(n), den Saft
	Fett, für die Form
	Apfel - Scheiben, kandierte oder Minzblätter

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