Frittierte Zwiebelringe im Sesammantel

Rezept für Frittierte Zwiebelringe im Sesammantel

Zwiebeln schälen , in 8mm dicke Scheiben schneiden. Je 2 Ringschichten zusammenbelassen , als einen Ring aus der Scheibe trennen. Mehl mit Wasser zu einem zähen Teig verarbeiten. Mit Salz würzen , die feingehackte Karotten, Schnittlauch , Krabben unterrühren. Alles zu einer dicken, zähen Masse verrühren. Die Zwiebelringe erst in Mehl wenden, dann mit der Masse umhüllen , dann im Sesam wenden. Sesam fest andrücken, damit er sich beim Frittieren nicht löst. Die Ringe in heißem Öl schwimmend goldgelb frittieren.
Dazu eine Soja-Essig-Sauce servieren.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
½Tasse/n	Mehl
½Tasse/n	Wasser
1	Karotte(n), sehr fein gehackt
½Bund	Schnittlauch, sehr fein gehackt
50g	Krabben, sehr fein gehackt
100g	Sesam
	Salz
	Mehl
	Öl, zum Frittieren

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