mit Sherry
Sellerie in Halbmonde , Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Ein Teil zum bestreuen beiseite beiseite stellen. Die Putenbrust in der Butter anbraten, dann herausnehmen , beiseite stellen. Sellerie , Frühlingszwiebeln im Bratfett ca. 3 min dünsten. Putenbrust wieder zufügen. Brühe , Sherry zugießen , zum Kochen bringen. Bei geringer Hitze , zugedeckt ca. 20 min köcheln lassen. Sahne unterrühren , kurz mit erhitzen. Zuletzt mit Salz , Pfeffer würzen , mit den bereitgestellten Frühlingszwiebeln bestreunen. Guten Appetit
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