Schnittlauchkuchen

gelingt leicht

Für den Quarkölteig den Quark durch ein Sieb in eine Schüssel streichen. Das Ei, Milch, Öl u. Salz unterrühren. Mehl , Backpulver mischen, sieben , nach , nach in die Quarkmischung einarbeiten. Gut verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Backblech einfetten, den Teig auflegen , einen Rand hochziehen.
Für den Belag zunächst den Schnittlauch waschen, gut abtropfen lassen u. in kleine Röllchen schneiden. Salami, gekochter Schinken u. Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden u. mit dem Schnittlauch auf dem Teig verteilen. Eier mit der sauren Sahne u. Salz verquirlen , gleichmäßig über den Belag gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° (Gas Stufe 2, Umluft 160°) etwa 25 Min. backen.

Zutaten

150g	Quark
1	Ei(er)
6EL	Milch
⅛Liter	Öl
1Prise	Salz
400g	Mehl
3TL, gestr.	Backpulver
	Butter, für das Backblech (30x33cm)
4Bund	Schnittlauch
100g	Salami
150g	Schinken, gekochter
200g	Schinkenspeck
4	Ei(er)
400ml	saure Sahne
1Prise	Salz

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