Pflaumenmarmelade mit Rotwein und Zimt

Rezept für Pflaumenmarmelade mit Rotwein und Zimt

Die Zwetschgen waschen, entsteinen , in kleine Stücke schneiden (nicht pürieren!). Mit dem Vanillinzucker in einen großen Topf geben, den Gelierzucker einrieseln lassen , unter Rühren zu Kochen bringen. 3-4 Minuten unter Rühren weiter kochen.

Den Topf vom Herd nehmen, Zimt , Rotwein unterrühren , die Marmelade sofort heiß in Gläser füllen , diese fest verschließen.

Zutaten

1 ½kg	Zwetschgen
750g	Gelierzucker ( 2:1 )
2Tüte/n	Vanillinzucker
200ml	Rotwein, trockener
1TL	Zimt

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