Mildes Hühnchencurry

Rezept für Mildes Hühnchencurry

Das Hühnchen portionsweise in einem großen Topf in Öl anbraten. Aus dem Topf nehmen. Sellerie, Zwiebeln , Knoblauch im selben Topf weich braten. Curry + Mehl dazugeben, rühren, bis es krümelig wird (wie Mehlschwitze), dann langsam mit der Brühe aufgießen , zum Kochen bringen, Hühnchen wieder dazutun, köcheln lassen. Nach ca. 20 Minuten Ananas, Zucker , Rosinen dazugeben , weitere 10 Minuten köcheln. Manchmal mach ich auch noch Kokosraspel rein.
Wer es schärfer mag, darf noch mit Chili zuschlagen!
Als Beilage empfehle ich Jasminreis oder Kokosnussreis.

Zutaten

1	Huhn, ca. 1,5 kg, küchenfertig in Portionen geteilt
2Stange/n	Sellerie, in Würfeln
2m.-große	Zwiebel(n), in Scheiben
2Zehe/n	Knoblauch
2EL	Curry, gute Qualität
2EL	Mehl
400ml	Brühe, (Instant)
1Dose/n	Ananas in Stücken (oder frisch), mit ca. Hälfte des Saftes
3EL	Rosinen
1EL	Zucker, braun

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