HomePhysalis - Mascarpone Torte
auch als Dessert geeignet
Backpapier in die Springform einspannen. Die Keksmasse auf dem Boden gleichmäßig verteilen , festdrücken (ich nehme einen leeren Gefrierbeutel, lege ihn auf die Masse , rolle mit einem Mini-Teigroller vorsichtig darüber), dann etwa 2 St,en in den Kühlschrank zum Kühlen.
Acht Physalis zum Garnieren beiseite legen, übrige Früchte aus ihren Hüllendrehen, waschen, trocken tupfen. Gelatine kalt einweichen, Sahne steif schlagen. Mascarpone, Quark, Zucker, Zitronensaft , Schale der Zitrone glatt rühren (je länger man rührt, desto besser für die Masse, sie wird luftiger).
Tropfnasse Gelatine bei schwacher Hitze auflösen. 3 EL Mascarponecreme unter die Gelatine rühren. Diese Masse gründlich mit der übrigen Creme mischen. Physalis , Sahne unterheben.
Die Creme auf dem Knusperboden verteilen, danach mit einem in heißes Wasser getauchten Löffel leichte Dellen eindrücken. Torte 3 St,en im Kühlschrank fest werden lassen.
Mit den restlichen Physalis, deren Hüllen geöffnet sind, dekorieren.
Zutaten
| 125g | Kekse (Orangenbiskuits) |
| 200g | Physalis |
| 500g | Mascarpone |
| 500g | Quark (Magerquark) |
| 80g | Butter |
| 6Blätter | Gelatine, weiß |
| 100ml | Sahne |
| 100g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, den Saft und die abgeriebene Schale |
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