Paprika - Chili - Suppe

Rezept für Paprika - Chili - Suppe

Paprika mit Zwiebeln, Knoblauch , Chili in einen Kochtopf geben. Passierte Tomaten , Brühe hinzufügen , unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren , die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis die Paprikastreifen weich sind. Das Gemüse abtropfen lassen , die Flüssigkeit beiseite stellen. Das Gemüse mit einem (Stab-)Mixer pürieren.
Gemüsepüree mit der aufgehobenen Suppenflüssigkeit in einen Kochtopf geben. Basilikum hinzugeben , nochmals kurz aufkochen.
Anrichten , mit Basilikumblättern garnieren.

Tipp: Schmeckt auch kalt. Man kann zusätzlich noch 150 ml Naturjoghurt unterrühren.

Zutaten

225g	Paprikaschote(n), rot, entkernt, in Streifen geschnitten
1	Zwiebel(n), in Ringen
1Zehe/n	Knoblauch, gepresst
1	Chilischote(n), grün, klein gehackt
300ml	Tomate(n), passiert
600ml	Gemüsebrühe
2EL	Basilikum, gehackt
	Basilikum, Blätter, frisch, zum Garnieren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net