Punschbrezeln

Silvesterpartybrezeln

Orange heiß waschen , abtupfen. Die Schale abreiben , die Frucht auspressen. Die Butter mit Eigelb , 200 g Puderzucker weißschaumig schlagen. Die Orangenschale , 2 El Saft unterziehen. Mit Mehl, Stärke , Gewürzen verkneten. Teig zugedeckt 2 St,en kaltstellen.
Inzwischen den Rotwein mit Glühweingewürz auf die Hälfte einkochen lassen. Das Gewürz entfernen , den Wein erkalten lassen. Den Ofen auf 175° vorheizen. Aus dem Teig dünne Rollen von 0,5 cm x ca.13 cm formen , zu Brezeln zusammenlegen. Auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen , etwa 10-12 Minuten backen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Rotwein mit 100 g. Puderzucker , einigen Tropfen roter Lebensmittelfarbe verrühren , damit die Brezeln dünn bestreichen , trocknen lassen. Brezeln in gut verschließbarer Dose aufbewahren.
Tipp: Schon jetzt gebacken, sind sie Silvester gerade richtig.

Zutaten

1	Orange(n), unbehandelte, davon die Schale
250g	Butter
4	Ei(er), davon das Eigelb
300g	Puderzucker, (Staubzucker)
400g	Mehl
100g	Speisestärke
1Prise	Muskat, gemahlen
1Prise	Zimt
1Prise	Nelke(n), gemahlen
50ml	Wein, rot
1Beutel	Glühweingewürz
	Lebensmittelfarbe, rote

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