HomeLuftiges Limetten - Soufflé
Rezept für Luftiges Limetten - Soufflé
Limettenschale fein hacken. Saft , Schale in die Masse einrühren. Masse dann ein wenig abkühlen lassen, ein Eiklar einrühren. Masse in eine Schüssel füllen, Dotter einrühren. Restliches Eiklar mit Zucker zu Schnee schlagen , vorsichtig unterheben. Backrohr auf 190 Grad vorheizen.
Soufflémasse in die Förmchen füllen, in eine Form stellen , so viel heißes Wasser zugießen, dass die Förmchen halbhoch im Wasser stehen. Soufflés 20 Minuten im Rohr garen, aus dem Rohr nehmen , sofort mit Staubzucker bestreut servieren.
Man kann natürlich statt Limetten auch Zitronen nehmen, oder auch eine Kombination aus Orange , Ingwer.
