Gemischter Blattsalat Giovanna

Rezept für Gemischter Blattsalat Giovanna

Feldsalat verlesen, waschen, abtropfen lassen. Rucola, Radicchio oder Eichblattsalat waschen, abtropfen lassen , klein schneiden. Schalotte schälen , würfeln, dann mit Salatkräutern, Olivenöl , dem Essig zu einem Dressing verrühren. Ein bisschen Wasser hinzugeben, evt. noch salzen.

Gurke in feinen Scheibchen in eine Salatschüssel hobeln, Paprika in kleine Würfel schneiden, ggf. Champignons putzen , blättrig schneiden, ebenfalls in die Schüssel geben. Abgetropften Salat hinzugeben , mit dem Dressing mischen. Tomate waschen in Spalten schneiden, untermischen.

Sonnenblumenkerne in einem kleinen Topf oder in einer Pfanne rösten , über den Salat streuen.

Zutaten

125g	Feldsalat
100g	Rucola
½	Radicchio
150g	Eichblattsalat
½	Salatgurke(n)
½	Paprikaschote(n), rot oder gelb
1	Tomate(n), reif
50g	Champignons, etwas Wasser und Salz
1Handvoll	Sonnenblumenkerne
1	Schalotte(n)
1Beutel	Kräuter (Salatkräuter Italienische Art)
n. B.	Olivenöl
n. B.	Balsamico
1Spritzer	Essig (Himbeeressig)

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