Tomatenketchup

Rezept für Tomatenketchup

Öl erhitzen. Zwei in Würfel geschnittene Zwiebeln darin andünsten. Dazu kommen die in Würfel geschnittenen Tomaten , alle übrigen Zutaten. Die Masse 30-40 Minuten dick einkochen lassen.
Dann durch ein Sieb streichen, , nochmals erhitzen , in Flaschen abfüllen.
Den Ketchup kann man länger aufbewahren, wenn die Flaschen, natürlich mit Inhalt, ca.30 Minuten bei 80 Grad sterilisiert werden.

Zutaten

1kg	Tomate(n)
2EL	Olivenöl
2	Zwiebel(n), in Würfel geschnitten
⅛Liter	Essig (Weißweinessig)
2EL	Zucker
½TL	Salz, ca.
½TL	Curry, ca.
1	Chilischote(n), getrocknet
10Körner	Pfeffer
3	Nelke(n)
5Körner	Piment

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