Sommerlicher Krautsalat

amerikanisch

In einer großen Schüssel Apfelessig, Öl, Dijonsenf, Zucker, Salz , Pfeffer mit einem Schneebesen verrühren, bis sich alles verb,en hat. Die restlichen Zutaten, bis auf den Apfel, dazugeben , gut vermengen. Zugedeckt für 1 St,e im Kühlschrank ruhen lassen.
Kurz vor dem Servieren den Apfel in feine, dünne Streifen schneiden , unter den Salat mischen. Passt gut zu einem Barbecue.

Zutaten

0,33Tasse	Essig (Apfelessig)
3EL	Öl (Sonnenblumenöl)
1EL	Senf (Dijon)
1EL	Zucker
1TL	Salz
½TL	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1Kopf	Weißkohl, klein, dünn gehobelt
1kleiner	Rotkohl, dünn gehobelt
4m.-große	Karotte(n), grob geraspelt
1kleine	Zwiebel(n), rot, fein gehackt
1m.-große	Paprikaschote(n), gelb, in dünne Streifen geschnitten
1großer	Apfel (Granny Smith), in dünne Streifen geschnitten

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