Kartoffeltorte

Rezept für Kartoffeltorte

Eier trennen. Eigelb u. Zucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Nelken, Zimt u. abger. Zitronenschale darüber geben u. unterheben. Eiweiß sehr steif schlagen u. zusammen mit den Nüssen, Kartoffeln u. dem Zitronat unter den Teig heben. Gefettete u. mit Semmelbrösel ausgekleidete Form füllen u. bei 200° 45-60 min backen. Aus der Form lösen u. auskühlen lassen.
Waagerecht 1x durchschneiden u. mit der Kirschkonfitüre füllen. Puderzuckerguss bereiten (Puderzucker u. Eiweiß kräftig verrühren, Zitronensaft u. Arrak dazu) u. über die Torte gießen. Der Guss sollte am Rand leicht herunterlaufen. Verzieren mit den halbierten Marzipankartoffeln.

Zutaten

375g	Kartoffeln, gekocht u. fein gerieben
125g	Haselnüsse, gemahlen
3	Ei(er)
250g	Zucker
100g	Mehl
1TL	Backpulver
1Msp.	Nelke(n), gemahlen
1TL	Zimt
1	Zitrone(n), unbeh.
75g	Zitronat
2EL	Butter
2EL	Semmelbrösel
½Glas	Konfitüre (Kirschkonfitüre)
200g	Puderzucker
1	Eiweiß
1TL	Zitronensaft, 1 EL Arrak
6	Marzipan - Kartoffeln, halbierte

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