Apfel - Tiramisu mit Krokant

Rezept für Apfel - Tiramisu mit Krokant

Butter erhitzen (beschichtete Pfanne). Zucker einstreuen , karamellisieren lassen. Mandeln, unterrühren, leicht bräunen. Masseauf einen Teller geben , erkalten lassen. Teller evtl. leicht ölen. Nachdem der Krokant erkaltet ist, in Stücke brechen oder grob hacken. Niemals den fertigen Krokant als Ersatz nehmen.

Mascarpone mit Zucker, Vanillezucker , Schmand (o. ä.) glattrühren. Ist die Masse zu fest, kann die Milch zugegeben werden. Löffelbiskuits in eine flache größere Form schichten , mit Saft beträufeln (Menge kann ruhig etwas erhöht werden, auch kann Likör , Saft gemischt werden.) Apfelkompott darauf verteilen , mit der Creme abdecken. 3-4 St,en kaltstellen , mit Kakao bestäubt servieren. Das Tiramisu kann ruhig am Vortag zubereitet werden, es enthält kein Ei , birgt somit kein Krankheitsrisiko.

Zutaten

1EL	Butter
1EL	Zucker fein
100g	Mandel(n) in Blättchen
250g	Mascarpone
2EL	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
250g	Schmand, Quark oder Vanillequark
5EL	Milch evtl.
24	Löffelbiskuits
75ml	Likör (Apfellikör), Calvados o. Saft
750g	Apfelkompott mit Stückchen.
	Kakaopulver

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