Mehlstipp für Pellkartoffeln

Siegerländer Rezept

Die Butter oder Margarine in einem Topf auflösen. Zuerst den Speck anbraten , danach die gewürfelte Zwiebel hinzugeben. Kurz anbräunen lassen , das Mehl hinzufügen. Vorsichtig verrühren , Wasser, je nach gewünschter Sämigkeit, hinzugeben. Es ist eigentlich eine verfeinerte Mehlschwitze.
Dieses Rezept ist sehr günstig , schmeckt über Pellkartoffeln.

Zutaten

1EL	Butter oder Margarine
1EL	Mehl
1	Zwiebel(n)
100g	Speck, durchwachsen (nach Geschmack bis 150 g)
	Salz
	Pfeffer
	Wasser
4Port.	Pellkartoffeln

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