HomeKartoffelpüree - Apfel - Auflauf
Als Beilage oder Hauptgang
Die Kartoffeln pellen , in die Auflaufform rädeln. Die Milch dazugeben , mit einer Gabel die Kartoffelstücke musen, bis die Milch aufgenommen wurde. Verrühren, bis die noch festen Stücke gleichmäßig verteilt sind. Dann die Apfelmasse auf die Kartoffeln geben. Glatt streichen , obendrauf den Becher Crème double. Mit einer Gabel die drei Schichten untereinander heben, aber nicht verrühren, bis es nur noch eins ist.
Obenauf das Paniermehl streuen , Butterflocken aus den restlichen 25 g Butter aufsetzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 25 backen, bis das Paniermehl goldbraun ist.
Sehr lecker, passt zu vielen Hauptgängen mit Fleisch als Beilage. Als Beilage passt die Mengenangabe für 4 Portionen eher für 6.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln, mehlige |
| 500g | Äpfel, säuerliche (Boskoop) |
| 150ml | Milch |
| 125g | Crème double |
| 100g | Butter |
| 2TL | Zucker |
| 25g | Paniermehl |
| 1Prise | Muskat |
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