HomeFlussbarschfilets mit gerösteten Mandeln und Zitronenbuttersoße
Rezept für Flussbarschfilets mit gerösteten Mandeln und Zitronenbuttersoße
50 g Butter in der Pfanne schmelzen , Filets bei niedriger Hitze von jeder Seite je nach Dicke ca. 3-5 Minuten braten. Filets entnehmen , warm stellen.
Die restliche Butter zugeben, schmelzen lassen. Mandeln hinzugeben , Mandeln bei etwas stärkerer Hitze bräunen (darauf achten, dass die Butter nicht bräunt). Mandeln entnehmen.
Mit dem Saft einer halben Zitrone , 50 g Butter den Bratensatz lösen , die Soße mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Fischfilets auf einem vorgewärmten Teller anrichten, geröstete Mandeln auf den Filets verteilen , jeweils 1-2 EL Soße darüber geben. Die zweite Zitrone in dünne Scheiben schneiden , die Filets mit je 2 Scheiben garnieren.
Empfohlene Beilagen: Salzkartoffeln , Broccoli.
Zutaten
| 2 | Fisch(e) (Flußbarsche) à ca. 300g |
| 2 | Zitrone(n) |
| 150g | Butter |
| 60g | Mandel(n), gehobelt |
| Salz und Pfeffer |
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