Rezept für Paprika - Auberginen - Gemüse mit Gorgonzola
Die Kartoffeln in Salzwasser in ca. 30 Min. weich kochen, pellen , in Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen , würfeln. Die Aubergine waschen , würfeln. Zwiebeln , Knoblauch schälen , hacken. Olivenöl erhitzen, das Gemüse darin bei starker Hitze ca. 5 -10 Min. unter Rühren braten. Zwiebeln, Knoblauch , Thymian dazugeben, mit Salz , Pfeffer würzen. Eine feuerfeste Form mit 1 EL Öl ausfetten , die Kartoffelscheiben hineinlegen, salzen , pfeffern. Paprika - Auberginengemüse darauf schichten. Die Sahne erhitzen , den Gorgonzola darin schmelzen, würzen , über das Gemüse gießen. Im Backofen etwa 10 Min. goldbraun gratinieren. Guten Appetit!!!
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