Trockenfrüchte - Cake ohne Fett

Picknick-Keks, bleibt lange frisch

Zucker, Salz, Eier zusammen rühren, bis die Masse hell ist. Alle anderen Zutaten abwechselnd darunter rühren.
Backform mit Backpapier auslegen, auf 30 cm ausziehen. Masse in die vorbereitete Form füllen. Backen: Ca 60 Minuten auf der untersten Schiene bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen
Haltbarkeit: In Folie im Kühlschrank 4 Wochen

Zutaten

200g	Zucker oder Rohrzucker
1Prise	Salz
4	Ei(er)
200g	Haselnüsse, ganz
200g	Sultaninen
200g	Aprikose(n), getrocknet, in Streifen geschnitten
100g	Feigen, in Streifen geschnitten
1EL	Kirschwasser oder Rum
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale
200g	Mehl
50ml	Milch

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