Omelett auf italienische Art

Rezept für Omelett auf italienische Art

Kartoffel schälen , in dünne Scheiben schneiden. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in gesalzenem Wasser 5-6 Minuten garen.
Das Öl in der Pfanne erhitzen , die Zwiebel , den Knoblauch darin weich dünsten. Die Tomate zu geben , weitere 2 Minuten dünsten. Eine feuerfeste Form fetten , mit einigen Kartoffelscheiben auslegen. Mit einer Lage der Knoblauch-, Zwiebel-, Tomatenmischung, den Artischockenherzen , dem Ricotta bedecken. So oft, bis alle Zutaten verbraucht sind, die oberste Schicht soll aus Kartoffeln bestehen. Eier, Milch, Thymian , die Hälfte des Parmesan mischen. Mit Salz , Pfeffer würzen , über die Kartoffeln gießen. Den restlichen Parmesan darüber streuen , bei vorgeheizten 190° 20-25 Minuten backen.

Zutaten

900g	Kartoffeln
1EL	Öl
1	Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
2Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
6	Tomate(n), getrocknet und in feine Streifen geschnitten
400g	Artischockenherzen aus der Dose, halbiert
250g	Ricotta
4	Ei(er), verquirlt
2EL	Milch
50g	Parmesan, gerieben
3EL	Thymian, frisch gehackt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net