HomeÜberbackene Riesenscampi
Rezept für Überbackene Riesenscampi
1 EL Butter in einem Topf zergehen lassen , den Curry einrühren. Riesenscampi , Champignons kurz in der Currybutter anbraten, den Weißwein zugießen , das Gericht 4 Minuten kochen. Die Sahne einrühren, salzen, pfeffern , alles bei schwacher Hitze weitere 3 Minuten kochen, bis die Sauce glatt , sämig ist.
Das Gericht in 4 feuerfeste Portionsschalen füllen, mit Parmesan bestreuen, mit Butterflöckchen belegen , im vor geheizten Backofen bei 250°C ca. 5 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Sofort servieren.
Zutaten
| 400g | Scampi (Riesenscampi), tiefgefroren |
| 150g | Champignons |
| 2EL | Butter |
| 1TL | Currypulver |
| 250ml | Wein, weiß, trocken |
| 20ml | Sahne |
| 1TL | Salz |
| 1Prise | Pfeffer, weiß |
| 5TL | Parmesan, gerieben |
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