HomePikanter Rosenkuchen
mit Käse und Salami gefüllt
Zwiebel fein hacken , in Öl glasig dünsten. Salami , Käse fein würfeln ( ich mache beides kurz in der Moulinette ). Alles mit einem Eiweiß vermischen.
Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen auf ca. 42 mal 35 cm. Füllung drauf verteilen. Teig an der Längsseite fest aufrollen. Dann etwa 3 cm breite Scheiben schneiden. Diese mit der Schnittseite nach oben in eine passende gefettete Form setzen. Zugedeckt ca. 15 Min. gehen lassen. Im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten bei 180°-200° , 35-45 Min. backen.
Man kann sie sehr gut auseinandernehmen wie Brötchen.
Sehr gut kann man sie vorher backen, warm einfrieren , bei Bedarf kurz im Backofen aufbacken.
Zutaten
| 375g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 1Pck. | Hefe (Trockenhefe, 7g) |
| ½TL | Salz |
| 1Prise | Zucker |
| 75g | Butter |
| 100ml | Milch, (je nach Mehlsorte mehr oder weniger) |
| Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1EL | Öl |
| 250g | Salami |
| 250g | Käse (Gouda) |
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