Halloumi & Paprika Couscous

Rezept für Halloumi & Paprika Couscous

Couscous mit 300 ml kochendem Wasser in einer geschlossenen Schüssel 5 Minuten stehen lassen. Antipasti in einen kleinen Topf geben, , 3-4 Minuten leicht erhitzen. Einen EL Öl erhitzen, , den Knoblauch anbraten. Die Pilze dazu geben, , weitere 3-4 Minuten braten, bis sie goldgelb sind. Zur Seite stellen.
In der Zwischenzeit das restliche Öl erhitzen, , den Halloumi 2 Minuten anbraten. Die Antipasti , die Kräuter mit dem Couscous vermischen, , würzen. Auf Tellern verteilen, , den Halloumi mit den Pilzen auf den Couscous geben.

Zutaten

150g	Couscous
290g	Paprika Antipasti, gemischte (Glas)
2EL	Olivenöl
1Zehe/n	Knoblauch, gehackt
140g	Pilze, gemischte, in Scheiben
140g	Käse (Halloumi), gewürfelt
15g	Kräuter (Oregano, Basilikum, Petersilie), gehackt

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