Stachelbeer - Johannisbeer - Blechkuchen

Rezept für Stachelbeer - Johannisbeer - Blechkuchen

Die Butter mit Zucker , Vanillezucker cremig schlagen , dabei die Eier unterheben. Dann die Sahne.
Mehl , Backpulver mischen , nach , nach unterrühren. Ein Backblech fetten , den Teig darauf verstreichen.
Die Stachelbeeren , Johannisbeeren reinigen , über dem Teig verteilen.

Bei 150° C Umluft ca. 30 Min backen - Stäbchentest!!!
Abkühlen lassen , Glasur drüber verstreichen.

Beim nächsten Mal werde ich noch die Beeren vorher in Speisestärke wenden (bevor ich sie auf den Boden gebe), denn die geben nach dem backen noch Feuchtigkeit an den Boden ab, so dass er unten etwas zu feucht sein kann - stellenweise. Mit Speisestärke kann man das kleine Problem sicher beseitigen.

Zutaten

250g	Butter, (weiche oder Margarine)
250g	Zucker
2Pck.	Vanillinzucker
6	Ei(er)
100g	Sahne
300g	Mehl
1Pck.	Backpulver
700g	Früchte (150g Johannisbeeren, 550g Stachelbeeren - oder aber auch nur eine Sorte)
	Puderzucker
	Limettensaft (oder Zitrone)

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