Gebratene Schweinerippen

Bulgogi - ein koreanisches Rezept

Die Schweinerippchen in beliebig große Stücke schneiden , abwaschen. Die Sojasoße in einer großen Schüssel mit dem Wasser vermengen. Den Knoblauch schälen , hinzupressen. Die Zwiebel schälen, halbieren , in feine Streifen schneiden. Dann den Ingwer schälen , reiben. Anschließend diesen Brei hinzugeben. Die übrigen Zutaten noch zufügen , verrühren.
Anschließen die Rippchen hinein geben , mit der Lake übergießen. Dann mindestens 24 St,en im Kühlschrank ziehen lassen.
Ein Backblech mit Alufolie auskleiden. Die Rippchen darauf
verteilen , mit der Lake übergießen. Bei ca. 180-200°C im Backofen etwa 45 Minuten garen.

Zutaten

1 ½kg	Rippchen (Schälrippchen)
250ml	Sojasauce
3EL	Sesam, geröstet, ungeschält
3EL	Öl (dunkles Sesamöl)
1	Zwiebel(n)
2TL	Ingwer, frisch gerieben
150ml	Wasser
1TL	Pfeffer, schwarz
3TL	Chilischote(n), grob, getrocknet
2 ½EL	Zucker
1Knolle/n	Knoblauch

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