Thailändisches Lammcurry

Rezept für Thailändisches Lammcurry

Knoblauch , Zwiebelringe in Öl anbraten, bis sie braun werden. Koriander, Zimt, Kardamom, Chilis , Ingwer zugeben , 1 Minute scharf anbraten. Lammfleisch zugeben , bräunen. Zitronengras , Lammfleischbrühe angießen , zum Kochen bringen. Mit Deckel etwa 50-60 Minuten köcheln, bis das Fleisch durch ist. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit die Kokoscreme zugeben, um die Sauce anzudicken.
Dazu Reis servieren.

Zutaten

1EL	Öl (Sonnenblumenöl)
2Zehe/n	Knoblauch, zerquetscht
1	Zwiebel(n), in feine Ringe geschnitten
1EL	Koriander, gemahlen
½TL	Zimt
4	Kardamom, leicht zerstoßen (grüne Kapseln)
3	Chilischote(n), rote, fein gewürfelt
3cm	Ingwer, fein gerieben
350g	Lammfleisch, gewürfelt
1Stück	Zitronengras
275ml	Brühe (Lammfleischbrühe)
100g	Kokoscreme

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