HomeNudeln mit Käsesauce an Scampi
Rezept für Nudeln mit Käsesauce an Scampi
Krabben ebenfalls abschütten, waschen , abtropfen lassen. Die Lauchzwiebeln waschen , in nicht zu feine Ringe schneiden.
Zusammen mit den Scampi in heißem Fett andünsten. Knoblauch schälen , dazupressen. Wein , Milch angießen. Krabben hinzufügen , alles leise aufkochen lassen - Vorsicht aber, dass die Milch nicht verbrennt! Schmelzkäse dazugeben , erneut aufkochen, bis der Käse vollständig in Sauce aufgegangen ist. Kräuter waschen, hacken , zufügen. Wenn die Sauce etwas eingedickt ist, mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln zum Erwärmen unter die Käse-Scampi-Sauce heben , heiß serv
Zutaten
| 500g | Nudeln, (am besten Farfalle oder Fussili) |
| 200g | Scampi, ohne Schale (ca. 12 Stück) |
| 150g | Krabben |
| ½Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 30g | Butter |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 50ml | Wein, weiß |
| 350ml | Milch |
| 200g | Schmelzkäse |
| ½Bund | Petersilie, glatte |
| 1Bund | Basilikum |
| Thymian | |
| Salz | |
| Pfeffer |
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