Nougat - Kuchen

Rezept für Nougat - Kuchen

Den Zwieback zerkleinern. Mit den gemahlenen Mandeln , dem Backpulver vermischen. 150 g Fett mit Zucker, Vanillezucker , Salz schaumig rühren. 150 g Nougat in Würfel schneiden , in eine Schüssel geben. Mit heißem Wasser übergießen. Nach einigen Minuten vorsichtig das Wasser abgießen. Das Nougat in die Fett-Zucker-Masse glatt einarbeiten. Die Eier unterrühren.

Nun die Mandel-Zwieback-Mischung darübergeben , mit dem Teigschaber alles vorsichtig, aber gründlich unterheben. Eine Form (24 cm) fetten , ausbröseln, den Teig hineinfüllen , im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 55 Minuten backen. Stürzen , abkühlen lassen.

Für den Guss die übrige Nougatmasse mit dem Palmfett , dem übrigen Fett im Wasserbad schmelzen. Den Kuchen damit überziehen. Aus dem Puderzucker , wenig Wasser einen spritzbaren Guss rühren. In eine Tüte füllen , eine kleine Ecke abschneiden. Mehrere Ringe damit am Rand spritzen , mit einem Messer von innen nach außen durch die noch feuchte Nougatglasur , den Guss ziehen.

Zutaten

100g	Zwieback
150g	Mandel(n), gemahlen
1TL	Backpulver
175g	Butter oder Margarine
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
300g	Nougat
5	Ei(er)
25g	Palmfett
3EL	Puderzucker
	Fett und Semmelbrösel für die Form

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