Spargel - Lachs - Strudel

Rezept für Spargel - Lachs - Strudel

Teig mit der Hälfte der Butter bestreichen, mit Lachs belegen. 2 cm Rand freilassen. Lachs mit Creme fraiche bestreichen. Spargel darauf verteilen. Achtung, bitte nur auf 3/4 des Teiges. Mit Dill bestreuen.

Längsseiten der frei gebliebenen Teigränder über die Füllung klappen. Teig von der befüllten Seite aus aufrollen , am Ende gut zusammendrücken. Teigstrudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben , mit dem Rest der Butter besteichen. Im vorgeheizten Herd bei 180°C ca. 45 Minuten goldgelb backen.

Zutaten

1Pkt.	Blätterteig, frisch, am besten eckig
75g	Butter, zerlassen
400g	Lachs (Räucherlachs - Scheiben)
300g	Crème fraîche
1kg	Spargel
	Dill

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