Crevetten - Avocado - Cocktail

Frühlings - Vorspeise

Frische Avocados halbieren , kühl stellen. Crevetten auftauen lassen, gut abspülen , mit Küchenpapier trocknen.

Mayonnaise mit dem Ketchup , dem Essig, der Worcestersauce, dem Olivenöl sowie dem Cognac gut mit dem Schwingbesen verrühren. Dann das Gewürz sowie einem Teil der frischen Kräuter, die fein gehackte Zwiebel , den Knoblauch aus der Presse dazugeben , weiter gut verrühren. Dann die Sauce mit der Sahne abschmecken. Kühl stellen (ca. 30 Minuten).

Die halbierten Avocados aushöhlen mit den Salatblättern auslegen. Crevetten locker einfüllen , die Sauce darübergeben. Mit den restlichen Kräutern, Salatblätter , noch ein bisschen Paprika dekorieren, servieren , genießen.

Zutaten

500g	Crevetten, Wildfang (TK)
300ml	Sahne
200ml	Tomatenketchup
100ml	Cognac
2TL	Pfeffer, frisch gemahlen
2TL	Paprikapulver, edelsüß
3TL	Salz
3TL	Worcestersauce
	Kräuter, frisch
2	Chicoree oder grüner Salat
2	Avocado(s), frisch
200g	Mayonnaise
½	Zwiebel(n), frisch
1Zehe/n	Knoblauch
3TL	Olivenöl

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