Rezept für Hackbrötchen vom Blech
Die Brötchen aufschneiden , aushöhlen. Die Hälften jeweils mit etwas Olivenöl bepinseln. Das Brötchen vom Vortag in etwas Wasser einweichen, ausdrücken , zum Hackfleisch geben. Knoblauch auspressen, Zwiebeln , Paprikaschoten klein schneiden , hinzufügen. Petersilie klein hacken , mit den Eiern zum Hackteig geben. Die Masse gut durchkneten , mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen. Nun jede Brötchenhälfte mit Hackfleisch füllen. Den Schafskäse in Scheiben schneiden , die Brötchen damit belegen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 200 Grad knusprig backen. Mit Peperoni garniert servieren.
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