Scharfes Rindergeschnetzeltes

Rezept für Scharfes Rindergeschnetzeltes

Spaghettini al dente kochen, abtropfen lassen, zurück in den Topf, mit kaltem Wasser bedecken, noch mal abtropfen lassen , wieder in den Topf, 1 El Erdnussöl unterrühren , beiseite stellen.
2 El Erdnussöl in Pfanne oder Wok erhitzen, die Zwiebel weich dünsten, nicht bräunen, dann Knoblauch, Ingwer, Chili , das Fleisch dazugeben, bei hoher Hitze braten, bis das Fleisch braun ist.
Sojasauce, Sesamöl, Sojasprossen , den Koriander unterrühren. Mit Salz, Pfeffer , Chili abschmecken. Aus dem Wok nehmen, beiseite stellen, Erdnussöl erhitzen, die Nudeln bei hoher Hitze durchrühren, bis sie warm sind. Das Fleisch drübergeben , servieren. Evtl. noch mit frischen Korianderblättern garnieren , Fläschchen Sojasoße dazu stellen.

Zutaten

500g	Nudeln (Spaghettini)
3EL	Öl (Erdnussöl)
1	Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
1Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
20g	Ingwer, fein gehackt
2Msp.	Chili, zerstoßen oder klein geschnitten
500g	Rumpsteak(s) oder Rinderfilet, in Streifen geschnitten
5EL	Sojasauce
2EL	Öl (Sesamöl)
200g	Sojasprossen (oder andere)
1TL	Koriander, gemahlen

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