Krabben - Reis

Rezept für Krabben - Reis

Krabben auftauen, mit Zitronensaft beträufeln, Reis im gesalzenem Wasser 20 Minuten garen, auf ein Sieb schütten, mit kaltem Wasser abschrecken, im Backrohr warm stellen.
Butter erhitzen, gehackte Zwiebel hellbraun anrösten, Currypulver einrühren , mit der Fleischbrühe aufgießen, 3 Minuten kochen lassen, Obers (Sahne) , die abgetropften Krabben dazu geben, pfeffern, einmal aufkochen lassen, von der Platte nehmen.
Mandeln, Rosinen, kleingehackte Eier in die Soße geben , alles mit dem Reis vermischen.

Dieser Krabbenreis passt w,erbar z.B. zu Putenschnitzel oder Steaks oder auch als Hauptgericht mit gemischtem Salat.

Zutaten

200g	Krabben, tiefgefrorene
½	Zitrone(n), den Saft
250g	Reis (Langkornreis)
2Liter	Wasser
1EL	Rosinen
1	Zwiebel(n)
30g	Butter
2TL	Currypulver
⅛Liter	Fleischbrühe, heiße (aus Würfel)
5EL	Sahne
	Salz und Pfeffer
2EL	Mandel(n), (Stifte)
2	Ei(er), hart gekochte

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