Champignonpfanne mit Hackfleisch, Zwiebeln und Paprika
Das Gemüse putzen. Kleine Champignons ganz lassen, große halbieren. Paprika in m,gerechte Stücke schneiden, ebenso die Zwiebeln. Das Hackfleisch anbraten , mit frischem Pfeffer sowie Salz würzen. Das Gemüse hinzugeben, ebenfalls kurz anbraten. Bei geschlossenem Deckel garen, ab , zu durchrühren. Zum Ende der Garzeit Deckel wieder abnehmen , ggf. etwas Flüssigkeit verdampfen lassen. Nochmals abschmecken.
In der Zwischenzeit Schmand, Creme fraiche oder saure Sahne mit dem gepressten Knoblauch , den gehackten Kräutern verrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Rummelpfanne zusammen mit der Soße servieren.
Dazu passt ein ofenfrisches Baguette.
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