Rustikale Tomatensuppe

Eine leckere Partysuppe

Öl in einem großen Topf erhitzen , Speck , Zwiebeln (beides kleingeschnitten) darin anbräunen. Dann das kleingeschnittene Gemüse , den gehackten Knoblauch kurz mitbraten. Würzen.
Tomaten aus dem Saft nehmen , erst einmal zur Seite stellen. Den Tomatensaft mit den passierten Tomaten, der Brühe , dem Ketchup in den Topf geben , alles ca. 30 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die Tomaten zerkleinern , das Wurstbrät aus der Pelle drücken , zu kleinen Bällchen formen.
Tomaten , Brätbällchen am Ende der Garzeit in die Suppe geben , alles noch 10 Minuten ziehen lassen.
Vor dem Servieren die Kräuter , die Sahne unterrühren.
Die Suppe kann sehr gut am Vortag gekocht werden. Dann jedoch Kräuter , Sahne erst beim Aufwärmen zugeben!

Zutaten

6EL	Öl
500g	Speck (Frühstücksspeck)
500g	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln)
2	Möhre(n)
1Stange/n	Lauch
¼	Knollensellerie
4	Knoblauchzehe(n)
½TL	Majoran, getrocknet
	Cayennepfeffer
	Salz
	Chilipulver
	Paprikapulver
4Dose/n	Tomate(n), à 480 g
1Pck.	Tomate(n), passierte
1 ½Liter	Brühe
6EL	Tomatenketchup
1kg	Bratwurst, frische
1Pck.	Kräuter (TK - 8 Kräuter)
250g	süße Sahne

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