Fettuccine Primavera

Rezept für Fettuccine Primavera

Die Spaghetti in siedendes Wasser geben , al dente kochen.
Brokkoli , Blumenkohl in siedendem Wasser kurz blanchieren. Abtropfen lassen , beiseite stellen.

Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel , Pilze so lange dünsten, bis sie weich sind. Fleischwurst würfeln , hinzugeben. Das Mehl überstreuen , 2 Minuten kochen lassen. Dann die Sahne, den Brokkoli , den Blumenkohl zugeben. Die Hitze reduzieren , weitere 15 Min. köcheln lassen. Paprikawürfel, Parmesan , Pfeffer beifügen.

Alles auf Tellern anrichten , servieren.

Zutaten

115g	Brokkoli, in Röschen geschnitten
115g	Blumenkohl, in Röschen geschnitten
60g	Butter
1kleine	Zwiebel(n), fein gewürfelt
90g	Pilze
60g	Mehl
750g	Sahne
2EL	Paprikaschote(n), sehr fein gewürfelt
125g	Parmesan
1TL	Pfeffer
450g	Nudeln (Spaghetti)
n. B.	Fleischwurst

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