Brotpizza mit Speckzwiebeln

Rezept für Brotpizza mit Speckzwiebeln

Mehl, Trockenhefe, Olivenöl, Salz mit 180 ml warmen Wasser zu einem kompakten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
Teig dann auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen , ein gefettetes Backblech mit dem Teig auskleiden. Weitere 10 Min. gehen lassen.

Ofen auf 200° Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C)vorheizen.

Speck würfeln.
Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden , mit etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Speckwürfel nun zufügen , glasig schwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer kräftig würzen.
Anschließend abkühlen lassen , auf die Pizza geben. Den Käse aufstreuen.

Ca. 20-25 Minuten backen , sofort servieren.

Zutaten

300g	Mehl (Type 1050)
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
1EL	Olivenöl
	Salz
100g	Speck, geräuchert, durchwachsen
3	Zwiebel(n)
	Pfeffer
1Prise	Cayennepfeffer
200g	Bergkäse, gerieben
180ml	Wasser, warmes
	Fett für das Blech
	Mehl für die Arbeitsfläche

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