Geschmortes Hähnchen

pikant und saftig

Hähnchen in jeweils acht Teile zerlegen, gründlich waschen , trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver einreiben. Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Paprikaschoten putzen, die weißen Kerne entfernen, waschen , in m,gerechte Stücke schneiden. Zwiebeln , Knoblauch schälen. Zwiebeln in Viertel schneiden. Knoblauch in feine Würfel schneiden oder durch eine Knoblauchpresse drücken.

Öl in einem Bräter oder Pfanne erhitzen. Hähnchenteile darin portionsweise kräftig von allen Seiten anbraten. Fleisch herausnehmen , beiseite stellen. Zwiebeln , Knoblauch im Bratfett andünsten. Tomatenmark zugeben , unter Rühren anschwitzen. Mit Wein , Brühe ablöschen , aufkochen lassen. Hähnchenteile , Lorbeerblätter zufügen. Hähnchenfleisch zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten schmoren lassen. Zirka 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Paprikastücke zufügen , mitgaren. In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trockenschütteln , fein hacken. Den Hähnchentopf mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver pikant abschmecken.

Die gehackte Petersilie darüber streuen , den Hähnchentopf heiß servieren.

Dazu schmecken knusprige Röstkartoffeln, Reis, Kartoffelpüree oder Ciabatta. Als Getränk passt ein kräftiger Rotwein oder ein kühles Bier.

Zutaten

2	Hähnchen je ca. 800 g
	Salz
	Pfeffer, weißer
	Paprikapulver, edelsüß
1	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), grüne
1	Paprikaschote(n), gelbe
250g	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
2EL	Öl
2EL	Tomatenmark
⅛Liter	Wein, weiß
¼Liter	Hühnerbrühe
2	Lorbeerblätter
½Bund	Petersilie

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