Rezept für Blumenkohl - Schnitzel
Den Blumenkohl putzen , waschen. In Salzwasser kochen. Dabei darauf achten, dass der Blumenkohl nicht zu weich wird. Den abgetropften , erkalteten Blumenkohl in Scheiben schneiden. Das Mehl mit etwas Salz , Pfeffer mischen, die Eier verkleppern , jede Blumenkohlscheibe erst im Mehl, dann im Ei , zuletzt im Paniermehl wenden.
Die Blumenkohl-Schnitzel von beiden Seiten in der erhitzen Butter braten.
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