Käsekuchen mit Zwetschgen

Rezept für Käsekuchen mit Zwetschgen

Mehl , Backpulver mischen. Puderzucker, Vanillezucker , 100 g kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben. Eigelb zufügen, alles schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

Zwetschgen waschen, entsteinen, halbieren. Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, eine gefettete Springform (26 cm) damit auskleiden, dabei einen 4 cm hohen Rand formen. Mehrmals den Teig mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 15 Minuten vorbacken.

Die restliche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Quark, Zitronensaft , -schale unterrühren. Eier trennen. Eigelb , Stärke verquirlen, unter die Quarkmasse rühren. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, vorsichtig unterheben. Quarkmasse auf dem Teigboden verteilen. Zwetschgen kreisförmig darauf verteilen.

Im heißen Ofen bei gleichbleibender Temperatur ca. 50 Minuten backen. Nach 30 Minuten mit Mandelblättchen bestreuen. Kuchen etwas in der Form auskühlen lassen. Aus der Form nehmen , vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestreut servieren.

Zutaten

200g	Mehl
½TL	Backpulver
80g	Puderzucker
1Pck.	Vanillezucker
200g	Butter
1	Eigelb
250g	Pflaumen (Zwetschgen)
	Mehl zum Bearbeiten
	Fett für die Form
150g	Zucker
750g	Quark, Magerstufe
1	Zitrone(n), Saft und abgeriebene Schale (unbehandelt)
3	Ei(er)
50g	Speisestärke
	Salz
50g	Mandel(n), gehobelte
2EL	Puderzucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net